Iro-hanaかふぇ食堂 Part1

2018/12月/01日(土曜日)

Iro-hanaかふぇ食堂

昨日は神戸で出張パーソナルレッスンがあったので

トライアスロン仲間の吉川哲雄さんが運営されている

Iro-hanaかふぇ食堂に立ち寄りました。

参照:https://iro-hana.jp/concept.php

以前の元町にあった店舗の時も

伺わせて頂いたの時も

料理の”美味しさ”と”バランスの良さ””に

大満足だったのですが、

移転後は更にパワーアップしていました。

やはりポイントは味

身体に良い食事をコンセプトにしている

店舗は他にもあると思うのですが外食である以上

料理が美味しいことがPOINTだと思っています。

職場で身体に良くバランスの取れた

食事がしたくなった時は、

自身で厳選した食材を購入し、

基本5味を意識し、なるべく薄味で、

色あいと栄養価バランスを考え

調理も素材を味わう程度にしています。

意識の高い方からの学び(彼女はなぜ変わったのか?)

健康面ではもちろんなのですが

パフォーマンスの向上にも

食事は重要ですよね。

更に妻は管理栄養士なので調理も上手いので

自宅の食事には全く不満はありません(笑)

和食の料理人として20年以上の経験

しかし和食の料理人として割烹や懐石料理や

ホテルなどで20年近く修行を積んできた

この道一筋の吉川さんの料理はやはり違います。

 

ボリュームのある白身魚に

たっぷりのネギと甘酢あんかけ‥

まあ、とりあえず食べてみてください(笑)

徳之島の映像が流れる癒しの空間

立ち寄れる時間が、1時間もなかったのが

残念だったのですが、美味しい料理

くつろげる空間に徳之島の映像が流れていました)

今回も前回同様、至福の時間を過ごせました。

 

次はディナータイムにゆっくり伺います。

https://iro-hana.jp/参照:Iro-hanaかふぇ食堂HP

ディナーはお酒やおつまみも豊富です。

ちなみにランチタイムは

11:30~15:00(14:30ラストオーダー)です。

運動もそうですが健康の為にも

運動・栄養・休養のバランスが重要です。

iro-hanaかふぇ食堂のコンセプト

↓Iro-hanaかふぇ食堂のHPのトップに、こんな記載があります。

iro-hanaかふぇ食堂では、

日本人の身体に合った「和食」をベースに、

バランスの良い食事を提供しております。

健康な身体作りに欠かせない日常の食事を、美味しく、そして楽しく。

https://iro-hana.jp/index.php引用元:Iro-hanaかふぇ食堂HP

伺ってみるとわかると思いますが

まさに、記されている通り

店主の想いと拘りが溢れる

素敵なお店だと思います。

スイス発の高機能シューズ&ウェア「ON」

 

そして何故か店舗内にONのブースが(笑)

https://www.on-running.com/ja-jp/←ONのHP

いったい何故なのでしょうか?

※写真が暗くてすみません…

次は「ON」についてや

店舗で使用している野菜・

iro-hanaかふぇ食堂の拘りなどについても

少し紹介したいと思います。

吉川さん、大阪出店を楽しみにしています!

素晴らしい時間をありがとうございました。

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